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La viticulture italienne bénéficie d’une diversification capillaire et la Basilicate, nichée entre la Calabre, les Pouilles et la Campanie, c’est un autre joyau de l’histoire au passé millénaire. Sa tradition remonte à la diffusion de la viticulture par des colons grecs et phéniciens dans la zone ionienne, puis développé avec les Romains dans la zone volcanique du Vulture. C’est dans cette dernière que l’Aglianico del Vulture trouve les conditions ampélographiques idéales. La Basilicate vitivinicole peut être divisée en trois zones principales: le Materano, avec les collines qui descendent vers la mer Ionienne, le Val d’Agri, au cœur de la région, plus précisément dans la province de Potenza et le Vulture, dans la partie du Nord-Est.

Les cépages internationaux en manquent pas, qui donnent également d’excellents résultats, mais les producteurs lucaniens ont concentré leur production principalement sur les cépages autochtones. Malgré le territoire est principalement montagneux et vallonné, avec un climat principalement continental qui rend la région idéale pour les cépages à baies blanches, 90% de la production est représentée par les cépages à baies noires, premier parmi tous l’Aglianico del Vulture.

Le Mont Vulture est un volcan inactif et il a donné à des sols riches en potassium. Ceux-ci offrent fraîcheur et minéralité aux vins, et grâce à la présence du tuf, pendant les étés sec assure aux vins une bonne humidité, en fait ici il est dit que: « le tuf allaite les plantes ».

L’Aglianico del Vulture est LE cépage de la Basilicate, avec plus de 60% de la surface plantée. De ses petites grappes et des baies d’une couleur bleu-noir très intense, vous obtenez des vins puissants comme l’Aglianico del Vulture Superiore DOCG, avec sa couleur rouge rubis intense, au parfum avec des notes des fruits rouge mûr, cerises conservés dans l’alcool et réglisse. Le passage en barrique peut générer des notes grillées, mails les producteurs ancrés dans la tradition utilisent encore de grands tonneaux. C’est un vin de longue durée, parfait en combinaison avec brais, gibier, viandes épicées, fromages affinés et légèrement épicés comme le caciocavallo lucano, ou pour accompagner la saucisse typique de cette région: la luganega.

Si cet article a éveillé votre curiosité au sujet de ce petit bijou italien, nous vous recommandons la visite Un vol entre Sassi, châteaux et saveurs, pendant la quelle vous pourrez goûter l’Aglianico del Vulture lors d’une dégustation dans une cave du territoire. Pour vous inciter à visiter cette région, vous pouvez également lire Le Vol de l’Ange et Matera, ville des Sassi.

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