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cepage
Nous sommes en Pouilles, le «talon de la botte italienne», une région qui s’étend sur plus de 350 kilomètres entre l’Adriatique e la mer Ionienne et nous parlons d’un de ses cépages indigènes. Il s’agit d’un territoire essentiellement plat et vallonné, où prévaut le climat méditerranéen, alternant avec le climat très chaud de la Plaine...
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La viticulture italienne bénéficie d’une diversification capillaire et la Basilicate, nichée entre la Calabre, les Pouilles et la Campanie, c’est un autre joyau de l’histoire au passé millénaire. Sa tradition remonte à la diffusion de la viticulture par des colons grecs et phéniciens dans la zone ionienne, puis développé avec les Romains dans la zone...
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La Calabre, baignée de la Mer Ionienne et de la Mer Tyrrhénienne pour environ 800 kilomètres de côte et séparée de la Sicile par le Détroit de Messine, peut être considérée une île. Son territoire est caractérisé par des côtes rocheuses alternées avec des côtes sableuses, vallées, rivières et montagnes, et entre les deux versants...
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