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Tag

saveur
05
Sep
5 septembre 2020,

Délicatesse lucane

Savez-vous ce qu’est la luganega? En avez-vous déjà entendu parler? Avez-vous déjà goûté? Elle peut être communément associé à la saucisse, mais avec celle-ci présente quelques différences. Les deux sont préparées pour former une corde, mais tandis que la luganega a une forme continue, étroite et longue, la saucisse est divisée en parties, appelées nœuds....
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19
Juin
19 juin 2020,

U cunigghiu ‘a stimpirata

La gastronomie sicilienne renferme en elle les influences des nombreuses dominations, qui ont vécu dans l’île. De la culture des vignes, des oliviers, l’introduction des gâteaux d’amande et du miel par les Grecs, jusqu’à l’utilisation des épices provenant des Indes occidentales. Poivrons, courges, tomates, cacao arrivent en Sicile pendant la présence espagnole. L’utilisation de l’ail...
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